【共同社7月7日電】據日本石川縣《北國新聞》報道,輪島青年會議所(JC)本月底將以市內初中三年級學生為對象,舉行使用輪島豐富山珍海味的創新菜比賽。徵集使用以天然河豚“輪島河豚”為首的當地新鮮水產和蔬菜等的菜餚,榮獲大獎的1道菜將在市內的餐飲店提供。此舉旨在提高年輕人對當地食材的關注,也有望擴大新冠疫情導致需求回落的食材消費。

  參加“美食大獎賽~輪島造飯全集中~”比賽的有輪島、門前、東陽3所學校的約150人。3校共6個班級將分別決定1道代表作。可以使用的僅限輪島河豚、海女打漁捕撈的海螺、門前町的火雞和原木香菇“能登115”等當地食材。

  6個班級決定好的菜餚在月底將由輪島餐飲業協會成員審查並選出大獎。8月中旬由該協會成員和輪島高中JRC部員烹飪,為在餐飲店提供而彙總菜譜。9月左右將加入到市內餐飲店的菜單中。輪島JC的主頁將刊載做法,讓大家在家中也能品嚐。

  各校將在綜合學習課的時候構思創新菜。該市負責人和輪島JC成員將分別就輪島特產和“可持續發展目標(SDGs)”授課。

  輪島JC“輪島未來創造委員會”委員長大向亮輔表示:“希望年輕人以自由的想像力構思嶄新的菜餚。若能進而成為愛上本地的契機,會感到很高興的。”(完)

日語報道:(北國新聞)「輪島めし」中学生考案 JCがコンテスト グランプリは店で提供 ふぐ、サザエ、のと115…